Fet a Mallorca
Productes
A les nostres instal·lacions cultivam i comercialitzam xampinyó blanc, portobello i gírgoles en diferents formats que distribuim a majoristes, supermercats i grans superfícies, així com al sector Horeca.
Xampinyó blanc
El xampinyó blanc (Agaricus bisporus) o xampinyó de París és molt utilitzat a nivell gastronòmic i el seu diàmetre pot assolir fins els 18 cm. Cultivamos una de las variedades más populares (A. bisporus var hortensis), cuya superficie es blanca con algunas tonalidades rosáceas y su sabor es neutro con delicados matices de bosque.
Champiñón Portobello
El xampinyó Portobello (A. bisporus var brunnescens) cada vegada té més protagonisme el receptari mediterrani pel seu sofisticat sabor. Les varietats més joves o petites són conegudes com crimini. El color i el sabor són la principal diferència respecte del xampinyó blanc, encara que comparteixen família (Agaricus bisporus). El portobello destaca per la seva intensitat del seu aroma i dolç sabor, davant el blanc el qual sabor és més neutre i la seva textura és més carnosa mientres que en el blanc és més fina.
Els xampinyons són baixos en calories i constitueixen una gran font de vitamines, proteines, fibra i minerals. Són molt versàtils a nivell gastronòmic, ja que es poden cuinar de moltes maneres i combinar-se amb molts de plats i receptes nacionals i internacionals.
Gírgola
La gírgola (Pleurotus ostreatus) té un diàmetre d'entre 5 i 20 cm i té molt de protagonisme en la dieta mediterrània gràcies a les seves propietats organolèptiques i al seu característic i intens sabor i aroma. La textura de la seva carn és compacte i el seu color és principalment clar. A més de les seves característiques nutricionals, són riques en vitamines i minerals, baixes en grases i redueixen els nivells de colesterol. Com els xampinyons són molt versàtils a nivell culinari.
Catalan 
Spanish